![\"plato2\"](\"https:\/\/madridforrefugees.org\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Plato2-1024x683.jpg\")
<\/p>\nEs muy f\u00e1cil olvidar lo que hay detr\u00e1s de una crisis como la que se est\u00e1 viviendo actualmente con los refugiados. A pesar de la inundaci\u00f3n pasajera de noticias en internet y los medios, pasajera porque un d\u00eda parece que sea lo \u00fanico que ha pasado en el mundo pero tras unas semanas de duelo parece como si ya el problema hubiera desaparecido, no solemos tener la oportunidad de conocer la gente detr\u00e1s de ese problema, los que realmente lo sufren cada d\u00eda.<\/p>\n
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Ya conoc\u00eda acerca de la labor que est\u00e1 haciendo MFR<\/strong> por estas personas, aunque nunca hab\u00eda entrado en contacto directo con la asociaci\u00f3n. Por eso en el momento en el que escuch\u00e9 acerca de Chefugee<\/strong>, la idea de colaborar con ellos no paraba de rondar por mi cabeza. Inmediatamente me pareci\u00f3 una manera extraordinaria de juntar una de mis mayores pasiones, la comida y la cocina, con la oportunidad tanto de ayudar como de escuchar de primera mano las historias y vidas de personas que han tenido que dejar todo atr\u00e1s para intentar empezar una nueva vida.<\/p>\n R\u00e1pidamente me puse en contacto con Chefugee para proponer una colaboraci\u00f3n profesional. No pod\u00eda parar de imaginarme lo incre\u00edble que podr\u00eda ser aportar mi granito de arena. Y as\u00ed fue como, tras una primera reuni\u00f3n con Natalia y Felicia, recib\u00ed la invitaci\u00f3n para acudir a Chefugee Mundial<\/strong>.<\/p>\n En Chefugee Mundial el formato cambi\u00f3 ligeramente con respecto a anteriores ediciones, pasando de ser en casas de particulares a celebrarse en el restaurante Mona Pinkerton<\/strong> en el barrio madrile\u00f1o de La Latina. Seg\u00fan entramos se notaba un ambiente c\u00e1lido, mezcla de gente que ya hab\u00eda acudido a otras ediciones y otros que acud\u00edamos por primera vez. Conversaciones cruzadas, cada persona con un background completamente distinto, todos reunidos all\u00ed para disfrutar de una deliciosa comida y, por supuesto, contribuir en todo lo posible con el proyecto. La comida estaba ya lista en la barra del restaurante, todos est\u00e1bamos entusiasmados por escuchar las primeras palabras de los organizadores y tener el privilegio de degustar platos t\u00edpicos de regiones que normalmente no se tiene la oportunidad de probar lejos de sus pa\u00edses de origen (s\u00ed, hay gastronom\u00eda m\u00e1s all\u00e1 de los shawarma y el hummus en los llamados pa\u00edses de Oriente Medio).<\/p>\n As\u00ed pues, tras una introducci\u00f3n por parte de los organizadores, presentaci\u00f3n del men\u00fa mundial (Ucrania, Venezuela, Irak y Siria) a cargo de los mismos chefs que lo hab\u00edan cocinado y unas palabras de los cocineros, la cena empez\u00f3. Ah\u00ed es cuando realmente entiendes de qu\u00e9 va Chefugee<\/strong>. Ah\u00ed es cuando sientes que no es una cena normal, no es solo un evento gastron\u00f3mico. Cuando entiendes que una vez m\u00e1s, la comida no es m\u00e1s que un canal para romper el hielo, que la gente se suelte y poder profundizar en cualquier tema. En torno a un delicioso y copioso plato degustaci\u00f3n de las distintas comidas preparadas la gente empieza a enzarzarse en conversaciones de distintos \u00e1mbitos, desde temas profesionales a temas culturales. Ah\u00ed es cuando realmente encuentras la oportunidad de hablar tanto con refugiados, organizadores o simplemente gente que como yo hab\u00eda ido a conocer y disfrutar del proyecto.<\/p>\n Espero realmente que el proyecto siga creciendo y todos los que viven en Madrid (y por qu\u00e9 no alg\u00fan d\u00eda en el todo el mundo) tengan la oportunidad, al menos una vez, de compartir unas horas y ayudar a gente como Ghada, Edgar, Natalia o Ruba, tanto para probar su deliciosa cocina como para impregnarse del entusiasmo y energ\u00eda que desprenden a pesar del duro camino que han tenido que recorrer hasta ahora.<\/p>\n Sobre el autor<\/span> [Fotograf\u00eda: Jane Mitchell Photography]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es muy f\u00e1cil olvidar lo que hay detr\u00e1s de una crisis como la que se est\u00e1 viviendo actualmente con los refugiados. A pesar de la inundaci\u00f3n pasajera de noticias en internet y los medios, pasajera porque un d\u00eda parece que sea lo \u00fanico que ha pasado en el mundo pero …<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":4145,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[82,79],"tags":[],"class_list":["post-655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-spanish"],"yoast_head":"\n![\"volunteer-serving\"](\"https:\/\/madridforrefugees.org\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Volunteer-serving-683x1024.jpg\")
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\nLuis Grande es un apasionado desarrollador de software y cocinero amateur. Actualmente trabaja junto a Iv\u00e1n Campos y Julien Hennico en soeasytocook.com<\/a>, un proyecto para conectar amantes de la cocina mediante cursos de cocina impartidos tanto por cocineros particulares en sus casas o por escuelas de cocina profesionales. Tanto si eres un amante de la cocina y quieres descubrir nueva gente y nuevas recetas o simplemente quieres aprender como sorprender a tus amigos en la proxima cena que organices con ellos, visita su sitio web<\/a> y aprende c\u00f3mo cocinar tus platos favoritos con un 10% de descuento<\/strong> usando el c\u00f3digo CHEFUGEE al hacer tu reserva.<\/p>\n