Iniciativas gastronómicas

En MFR creemos que la comida es un medio poderoso de unir a personas y culturas diferentes, por eso hemos contribuido a desarrollar varias iniciativas gastronómicas:

Chefugee

En 2016, el equipo de MFR comenzó a organizar los eventos Chefugee, donde personas refugiadas y solicitantes de asilo con talento para la cocina comparten su cultura elaborando platos tradicionales de sus países de origen en casas, restaurantes y espacios públicos de Madrid. Desde entonces se han celebrado más de 35 eventos en los que han participado más de 1000 personas. Los chefs provienen de países como Siria, Camerún, Marruecos, Afganistán, Irak, Egipto, Venezuela y Ucrania. La iniciativa Chefugee también colabora estrechamente con el Refugee Food Festival que organizan cada mes de junio las ONG Food Sweet Food y ACNUR (2017-2019).

En 2019, Chefugee se convirtió en una asociación y continuó colaborando como organización hermanada de MFR. Encontrarás más información sobre eventos gastronómicos en chefugee.org

Cooking Solidario

En 2018, MFR lanzó Cooking Solidario. Este programa consiste en clases de cocina impartidas por personas refugiadas y apasionadas de la gastronomía de su país. A la vez que trabajan sus habilidades de liderazgo y la confianza en sí mismos, estos chefs facilitan el intercambio cultural entre participantes de distintos países. Los fondos que se recaudan con estas clases se donan a los chefs y a MFR. Hasta ahora, MFR ha organizado clases de cocina a cargo de más de 12 chefs de diferentes países, entre ellos: Siria, Venezuela, Marruecos, Egipto, Ucrania, Palestina, Armenia, Jamaica, Nigeria y Sudán. Muchos de ellos participan tanto en Chefugee como en Cooking Solidario, ampliando así sus oportunidades.

Durante la pandemia, el equipo de Cooking Solidario ideó una forma creativa de seguir ayudando y motivando a nuestros chefs mediante la elaboración de un nuevo libro de cocina digital con recetas fáciles de hacer en casa. Ver el libro de cocina aquí.

Restaurante Refusion

Inspirados por el éxito de las iniciativas Chefugee y Cooking Solidario, el equipo de MFR unió fuerzas con nuevos colaboradores para lanzar Refusion Delivery en 2019. Refusion es un negocio social y un restaurante auténtico donde trabajan chefs refugiados. Se creó como una forma de ofrecer un empleo gratificante y un entorno de apoyo a las personas refugiadas. El equipo actual de Refusion cuenta con chefs de Siria, Venezuela y Marruecos. Puedes encontrar más información y hacer deliciosos pedidos en refusiondelivery.com