Como Organizar Una Cena Chefugee!

Quizás oíste de Chefugee o a lo mejor estuviste en una de nuestras cenas, de cualquier manera te gusta la idea y por eso queremos darte las gracias!

Estoy aquí para decir que Chefugee es un proyecto abierto y que tu o cualquier persona puede organizar su propia cena como voluntario. Como soy del mundo de programación, yo sé que lo que hace falta para tener un proyecto increíble es documentación increible.

Pero ya he hablado lo suficiente sobre la programación. Voy a documentar y darte una vista general de lo que necesitas hacer para acoger una cena de Chefugee. En cada paso te voy a decir lo que tienes que preparar y lo que te podemos ofrecer como equipo de Chefugee/Madrid for Refugees.

Antes de la cena:

1. 1. Encuentra un Cocinero: Por supuesto, necesitas un cocinero que cocine para tus invitados y que ofrezca su cultura en forma de comida. La unica condición es que este cocinero sea un refugiado.

• Que te podemos ofrecer: Si no tienes pensado de un cocinero, podemos conectarte con uno de nuestro base de datos.

1. 1. Planifica el menú: Tu y el cocinero debéis poneros de acuerdo sobre los platos que va a cocinar.
      • Nuestro consejo: Cada cocinero tiene que pensar de dos aperitivos, dos segundos y un o dos postres. Nos gusta que nuestros invitados estarán llenos de calorías y por eso asegurate que tienes la suficiente para todos. Además, te aconsejamos que tengas opciones para vegetarianos y veganos en el menú.
   2. Encuentra un lugar: Eso puede ser cualquier espacio donde los invitados pueden sentarse para disfrutar de la comida y la bebida. Ej. restaurantes, casas grandes, espacios de coworking, etc… Este lugar tiene que alojar 30+ personas o menos si el presupuesto no es suficiente por un sitio tan grande (abajo hay más sobre el presupuesto). También, asegurate que habrá suficientes mesas, sillas, platos, vasos, y cubiertos.
      • Que te podemos ofrecer: Tenemos unos espacios donde hemos plantado Chefugees antiguos y otros pensados por el futuro. Nos alegramos darte sus contactos.  Adicionalmente, tenemos platos y cubiertos para 30 personas más o menos que te podemos prestar.
   3. Encuentra un lugar de cocina para el cocinero: Eso puede ser una cocina de casa o de un restaurante.
      • Nuestro consejo: Ten en cuenta que vas a traer la comida de esta ubicación al lugar de la cena. Si el cocinero no va a cocinar en el lugar de la cena necesitarás un coche o otra manera para llevar la comida hasta donde estarán los invitados.
   4. Recoge voluntarios: Vas a necesitar unos voluntarios para ayudarte en gestionar la cena, por ejemplo para registrar la gente cuando venga, servir la comida, y recoger después de la cena.

• Que te podemos ofrecer: Madrid for Refugees tiene una lista bastante grande de voluntarios y podemos conectarte con ellos.

1. 1. • Nuestro consejo: De nuestra experiencia, unos 10 voluntarios por cada cena nos sirve perfectamente.
   2. Pon una fecha y hora: Averiguate cuando el lugar de la cena, tú, el cocinero y los voluntarios estáis libre para organizar la cena.
      • Nuestro consejo: Siempre ponemos Chefugee en un sábado sobre las 20:00-21:00, es finde y es más probable que la gente tenga tiempo libre para venir y disfrutar de la comida y la compañía.
   3. Encuentra una causa para donar a ella: Generalmente tenemos una causa donde donamos lo que sobra del dinero, eso puede ser una ONG o asociación que ayuda a refugiados, en España o fuera.
      • Que te podemos ofrecer: Podemos encontrar una causa para ti, tenemos una lista de ONG que agradecen una ayuda.
   4. Establece el presupuesto: Tu decides el precio de la entrada, cuanto gasta el cocinero en la comida, el salario del cocinero y cuanto quieres recaudar para la causa

• Un ejemplo de presupuesto: Toma una nota que los voluntarios pagan un precio con descuento, y que ofrecemos una copa de vino por persona. Estos numeros son un ejemplo y los puedes cambiar segun la necesidades de la cena.

1. • 1. Fondos: (30 guests x 25€ = 750€) (10 voluntarios x 10€ = 100€) = total 850€
     2. Costes: 250€ salarios de cocinero, 200€ ingredientes de la comida, 40€ vino, 70€ varios (para coger taxis, platos.copas de plástico, merienda para los voluntarios) = total 650€
     3. Alfinal te quedas con 850-650 = 200€ que son para el ONG que elegiste antes.
   • ***Importante*** Seguro que esto ya lo sabes, pero te acordamos de que todo el dinero de la cena paga solo por la comida, el sueldo del cocinero y a la ONG. Los voluntarios, igual los que ayudan en la cena y los que acogen la cena, no reciben ningun forma de beneficios monetarios.
2. Envíanos un correo: Ahora que tienes todo preparado, puedes envíanos un correo a chefugee@madridforrefugees.org con toda la información sobre tu Chefugee y de lo que necesitas de nosotros.
   • Que te podemos ofrecer: Tenemos un acuerdo con la plataforma de gestionar entradas a eventos: ti.to .Podemos poner el evento ahi y ayudarte a registrar la gente por Internet.
3. Pública el evento y registra la gente: Enhorabuena! Si llegaste a este paso significa que tendrás un Chefugee próximamente! Pública el evento para que la gente registre y paga.

La parte difícil ya se acabo, planeaste la cena, la gente ya esta registrada y vendrán a tu Chefugee. Lo que hay que hacer es la cena. Aqui estan los pasos durante el día de Chefugee.

1. El cocinero tiene que cocinar: Quizás tiene que preparar algo el dia antes de la cena, el cocinero decide la hora para empezar a cocinar. Ten en cuenta que la comida tiene que estar preparada ya para cuando tus invitados llegan.
2. Prepara el espacio: Mesas, sillas, etc. Tu y tus voluntarios podéis manejar esto.
3. Registrar la gente viniendo: Uno y dos voluntarios pueden hacerlo, confirma que la gente está registrada y darle bienvenida al lugar.
4. Habla un poco sobre la comida: El cocinero puede introducir a su mismo y hablar un poco sobre la comida,
5. Sirve la comida: Después que hayan entrado los invitados puedes empezar a servir.
   • Nuestro consejo: Tenemos unos voluntarios que sirvan la comida mientras la gente están en una cola en una zona de servir. Pero puedes elegir si quieres llevar los comestibles a las mesas o tener un buffet.
6. Disfruta! Tu y los voluntarios tenéis que disfrutar la comida y la compañía de los invitados.
7. Date una charlita: Permite un tiempo para hablar sobre el proyecto y sobre la causa que elegiste. Tu como organizador o alguien del equipo de Chefugee si asistirán pueden dar esta charla.
   • Nuestro consejo: De experencia el mejor momento para dar esta charla es cuando la gente ya esta llena antes de servir el postre.
8. Limpia: Cuando todo el mundo se haya ido, tienes que limpiar el espacio para que el propietario te deje usar el espacio más veces en el futuro🙂

Ya conseguiste! Otro Chefugee bien hecho. Ahora vete a dormir sabiendo que hicieras mucha gente feliz y el mundo un lugar mejor para todos.

Sobre el autor

Eyad es co-organizador de Chefugee. Programador de dia, amante de comida y friki de noche, y ayudante a Madrid For Refugee en su tiempo libre. Defensor de código abierto y intentando llevar esta cultura a otros aspectos de la vida.