Un proceso de entendimiento con Ahmad en L’Artisan: Refugee Food Festival día 3, 21.06.2018

La tarde del jueves pasado, el cuarto chef del Refugee Food Festival de Madrid, Ahmad A., se encontró sentándose silenciosamente en un rinconcillo del restaurante L’Artisan Furansu Kitchen escuchando el zumbido contento de comensales disfrutando sus destrezas culinarias. Ahmad estaba aprovechando un momento de descanso necesario después de un día …

Abrazar la diversidad en Amicis con el chef Noor: Refugee Food Festival, día 3, 21.06.2018

El restaurante Amicis, situada en el laberinto de callejuelas alrededor de la Plaza Mayor del centro de Madrid, ofreció un refugio del fuerte sol del mediodía ayer. Amicis se describe a sí mismo como un “un concepto de compartir comida y bebidas en un gran ambiente con buenos amigos,” lo …

La comida siria de Samira: Refugee Food Festival, día 2, 20.06.2018

El primer vistazo que los comenzales tuvieron de Samira, la chef invitada oriunda de Siria, fueron momentos fugaces cuando salía de la cocina con un semblante de calma y una sonrisa en su cara para ir a servir los platos que con tanto esfuerzo había cocinado para los asistentes, antes …

Noche de inauguración del Festival de Comida para Refugiados de Madrid con el Chef Pierre y El Mandela, 19.06.2018

Anoche a las 22:00, el Chef Pierre T. todavía recibía sus invitados, estrechándose la mano, y respondiendo a sus preguntas sobre las características de los platos que les había fabricado. Había sido un día largo. Empezó por la madrugada con una conferencia de la ACNUR durante la cual dio un …

¡Anímate! Ruta Benéfica de Senderismo y Yoga, 27.05.2018

“El secreto está en lanzarse sin pensarlo mucho”, fue el consejo que nos dieron a los que no estábamos muy convencidos de si meternos en el agua fría del Pantano de San Juan, mientras nos animaban con un movimiento de cabeza. Este pequeño empujón sólo fue necesario para terminar de …