Nuevo Espacio, Mundo Antiguo: Chefugee Old World, 25.05.2018

La noche del pasado viernes, me encontraba de nuevo perseguida por las deprimentes gotas de lluvia hacia el cálido abrazo de una nueva cena de Chefugee, de Madrid For Refugees. Esta vez, fui recibida por sillas de lona plegables alrededor de mesas largas colocadas por los voluntarios. Numerosos platos exhibían …

Cocina venezolana con Valentín: chef, profesor y animador, Clase de cocina Chefugee, 12.05.2018

Cuando llegué a mi segunda clase de Chefugee en el Gabinete de Historia Natural, cerca de la Puerta del Sol, me sorprendió la belleza del edificio que alberga el museo.  Este espacio se usa también como centro cívico, y en él hay numerosas reliquias históricas, objetos de cerámica de diferentes …

Cocinando una diferencia con Wesal: Clase de Cocina con Wesal, 21/04/2018

Una agradable sensación de anticipación ocupó una concurrida cocina improvisada donde extraños artilugios ocupan grandes mesas llenas de comida preparada y especias de múltiples formas y colores. Este fue el escenario de la segunda clase de cocina organizada por Madrid for Refugees (MFR), en el que una chef refugiada compartió …

Buena comida de verdad – Chefugee, L’Artisan, 28.02.2018

Cuando una tarde fría de lluvia entré al restaurante L’Artisant, me embargó un delicioso sentimiento de feliz satisfacción y calidez. El tintineo de los platos chocando y de la vajilla estaba respaldado por las animadas conversaciones y suaves risas. Era la inconfundible atmósfera que invade una habitación tras una buena …